MERINGHETTE ROSA

Oggi ho deciso di provare a preparare una merenda "speciale" per la mia piccola e così mi sono cimentata nelle meringhe. Sarebbero dovute venirmi a strisce bianche e rosse, ma il mio uso del sac-à-poche non è dei migliori (era la prima volta che lo usavo) e così...Comunque direi che rosa non sono poi così male.

Eccovi la ricetta (con queste dosi dovrebbero venirvi circa 30 meringhette).

Prima di tutto, vi servono:

100g di zucchero

4 albumi

130g di zucchero a velo

un pizzico di sale

colorante alimentare rosso

Una volta pronti gli ingredienti, mescolate i 2 zuccheri. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e metà degli zuccheri, poi aggiungete il resto poco per volta. Amalgamate nel composto ottenuto qualche goccia di colorante alimentare rosso (o di altro colore se preferite) e mettete il tutto in un sac-à-poche. Ricoprite una teglia con carta da forno e adagiatevi le meringhette. Infornate a 100° per 1 ora e 30 minuti, lasciatele raffreddare e...buon appetito!